|
محل قرارگیری بنر تبلیغاتی شما 60*468
خورش چغاله بادام
| گروه غذایی: | خورش ها - انواع خورش
خورش ها - خورش سبز
مناسبت های خاص - نوروز
| | مدت زمان آماده شدن: | طولانی | | ابزارهای مورد نیاز: | گاز | | دستور: | ایرانی |
| مواد لازم:
چغاله بادام: 500 گرم
پیاز: 1 عدد
نعنا: 150 گرم
جعفری: 350 گرم
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، کاری: به مقدار لازم
روغن مایع: به مقدار لازم
گوشت خورشتی: 400 گرم
|
گوشت را تفت دهید. سپس پیاز داغ و ادویه را به آن اضافه کنید. پس از سرخ شدن ادویه، آب جوش را روی گوشت بریزید، زیر حرارت را خیلی کم کنید و اجازه دهید گوشت به آرامی بپزد. سبزی را بشویید و خیلی ریز خرد کنید و با روغن خوب سرخ کنید. چغاله های درشت و متوسط را از وسط به دو نیم کرده و هسته آن را دربیاورید. در آخر کار چغاله ها را با سبزی کمی تفت دهید و به گوشت اضافه کنید.و اجازه دهید خورش به آرامی جا بیافتد.
 | نکته |
مدت زمان آماده شدن این خورش بین 4 تا 5 ساعت است تا خورش خوب جا بیافتد. لطفا آب خورش را باندازه بریزید تا مجبور نباشید وسط پخت دوباره آب به آن اضافه کنید.
| نکته |
نمک را دیر به خورش اضافه کنید تا گوشت و چغاله ها خوب پخته و نرم شوند.
| نکته |
در صورت تمایل می توانید نصف استکان آبغوره به خورش اضافه کنید.
مرحله 1
گوشت را تفت دهید.
مرحله 2
سپس پیاز داغ و ادویه را به آن اضافه کنید.
مرحله 3
پس از سرخ شدن ادویه آب جوش را روی گوشت بریزید، زیر حرارت را کم کنید و اجازه دهید گوشت به آرامی بپزد.
مرحله 4
سبزی را بشویید و خیلی ریز خرد کنید و با روغن خوب سرخ کنید.
مرحله 5
چغاله های درشت و متوسط را از وسط به دو نیم کرده و هسته آن را دربیاورید. در آخر کار چغاله ها را با سبزی کمی تفت دهید.
مرحله 6
سبزی را به گوشت اضافه کنید.
مرحله 7
این خورش را با برنج میل کنید.
سوالات و نظرات
 |  | Arezoo Momeni: سلام. وقت بخیر. لطفا طرز تهیه خورشت گوجه سبز را هم آموزش بدهید. ممنون بابت آموزش غذاهای خوشمزه.
شاد باشید. | بانوی آشپزخانه: سلام وقت شما هم بخیر و خوشی
متشکرم. در فرصت مناسب گذاشته خواهد شد. | | رکسانا: سلام مامان مهدیه عزیز مگه خورشت گوجه سبز مثله این نیست ؟بعد میتونیم مهدیه جان از مرغ بجای گوشت استفاده کنیم ممنون از دستور خوبتون .با ارزوی بهترینها برای بانوی اشپزخونه | بانوی آشپزخانه: سلام عزیزم
بله . دستور خورش گوجه سبز به همین شکل آماده می شود به جای چغاله ها گوجه سبز می ریزیم.می توانید از مرغ هم استفاده کنید.
موفق و سلامت باشید | مامان معین: سلام بر بانوی آشپزخانه
من این غذا را طبق دستور شما درست کردم عالی شد
منتظر دستورهای غذایی بعدی هستیم | بانوی آشپزخانه: سلام
نوش جان
موفق باشید | | مریم: سلام مامان با سلیقه میبینم که هر روز یه غذای جدید درست می کنی آخه نمیگی من دلم می خواد؟باید یک رستوران خوب راه بندازی تا هر کسی می خواد سفارش بده.عاشقتممممممممممممممممممم | بانوی آشپزخانه: سلام عزیزم
خوش و سلامت باشی . | | ارش شمه هی: به به چه عالی | | | سمیه: ممنون ارباب خورشتهای خوشمزه | | | معصومه: سلام من یه خوراک میخواممممم یه خوراک منفاوتتتتتت دستم به دامنتوننننننن😭😭😭😭😭😭😭 | بانوی آشپزخانه: سلام می توانید در سایت آشپزخانه انواع خوراک متفاوت را پیدا کنید. | | سارا: اگردراین خورشت سبزی نریزیم اشکال دارد؟ | بانوی آشپزخانه: سلام
مشکلی نیست در خیلی جاها بدون سبزی هم آماده می کنند کمی مزه آن متفاوت میشود. |
|
|