دوشنبه ۲۷ آذر ماه ۱۳۹۶
گالری
نقشه سایت
معرفی سایت
ثبت نام در سایت
تماس با مدیر
پیشنهادات
پیوندها
تبلیغات در سایت
پذیرش سفارش







 


ژله تخم مرغی

گروه غذایی: ژله - انواع ژله
دسر - انواع دسر
مناسبت های خاص - نوروز
مدت زمان آماده شدن:طولانی
ابزارهای مورد نیاز:یخچال
دستور:ایرانی - فرنگی
دستورهای خاص:کودکان
مواد لازم:
پودر ژله: 2 قاشق غذاخوری
آب جوش: 1/3 پیمانه
پوسته تخم مرغ: ا تا 2 عدد

  • ژله تخم مرغی
ابتدا با نوک یک کارد، سر تخم مرغ ها را ضربه بزنید تا بشکند سپس با نوک کارد به قطر یک سانت پوسته تخم مرغ را جدا کنید. تخم مرغ را به سمت پایین بگیرید و سعی کنید با تکان دادن تخم مرغ، زرده و سفیده تخم مرغ از آن خارج شود. داخل تخم مرغ را خوب بشوید و چند ساعت در آب و یک قطره مایع ظرفشویی قرار دهید. سپس دوباره تخم مرغ ها را خوب بشویید. بگذارید تا خشک شود. برای راحتی کار، تخم مرغهای خالی را در جا تخم مرغی یخچال قرارداده و قیفی را داخل سوراخ تخم مرغ بگذارید و یا با قاشق مربا خوری کم کم ژله را داخل تخم مرغها بریزید .2 قاشق غذاخوری پودر ژله با رنگ و طعم دلخواه را با یک سوم پیمانه آب جوش مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا کاملا حل شود. ژله باید غلیظ باشد تا به راحتی از پوسته جدا شود. با قاشق یا قیف و یا قاشق، ژله را به درون آن بریزید تا پر شود سپس در قسمت جای تخم مرغ در یخچال قراردهید تا تکان نخورد. پس از یک روز ژله سفت خواهد شد. سپس چند لحظه در آب ولرم قراردهید سپس به آرامی پوسته تخم مرغ را جدا کنید.. یک لایه نازک از پوست تخم مرغ به ژله چسبیده است آن را هم جدا کنید.

نکته
ژله تخم مرغی باید سفت باشد تا موقع جدا کردن پوسته تخم مرغ، پاره نشود.
نکته
اگر جا تخم مرغی در دسترس نداشتید تخم مرغ ها را داخل یک استکان کوچک قراردهید.
نکته
پس از ریختن ژله در پوسته تخم مرغ با یک دستمال مرطوب پوسته تخم مرغ را تمییز کنید تا چسبندگی نداشته باشد. زیرا موقع جدا کردن تخم مرغ از جا تخم مرغی ممکن است بچسبد و موقع جدا کردن تخم مرغ ها بشکنند.

مرحله 1

  • ژله تخم مرغی
  • ژله تخم مرغی
ابتدا با نوک یک کارد، سر تخم مرغ ها را ضربه بزنید تا بشکند سپس با نوک کارد به قطر یک سانت پوسته تخم مرغ را جدا کنید. تخم مرغ را به سمت پایین بگیرید و سعی کنید با تکان دادن تخم مرغ، زرده و سفیده تخم مرغ از آن خارج شود. داخل تخم مرغ را خوب بشوید و چند ساعت در آب و یک قطره مایع ظرفشویی قرار دهید. سپس دوباره تخم مرغ ها را خوب بشویید. بگذارید تا خشک شود. برای راحتی کار، تخم مرغهای خالی را در جا تخم مرغی یخچال قرارداده و قیفی را داخل سوراخ تخم مرغ بگذارید و یا با قاشق مربا خوری کم کم ژله را داخل تخم مرغها بریزید .2 قاشق غذاخوری پودر ژله با رنگ و طعم دلخواه را با یک سوم پیمانه آب جوش مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا کاملا حل شود. ژله باید غلیظ باشد تا به راحتی از پوسته جدا شود. با قاشق یا قیف و یا قاشق، ژله را به درون آن بریزید تا پر شود سپس در قسمت جای تخم مرغ در یخچال قراردهید تا تکان نخورد.

مرحله 2

  • ژله تخم مرغی
  • ژله تخم مرغی
پس از یک روز ژله سفت خواهد شد. سپس چند لحظه در آب ولرم قراردهید سپس به آرامی پوسته تخم مرغ را جدا کنید.. یک لایه نازک از پوست تخم مرغ به ژله چسبیده است آن را هم جدا کنید.


مرحله 3

  • ژله تخم مرغی
  • ژله تخم مرغی
  • ژله تخم مرغی
می توانید ژله ها را لایه به لایه بریزید به این صورت که اول رنگ سبز را بریزید. در یخچال بگذارید سفت که شد رنگ قرمز را بریزید و دوباره در یخچال قراردهید و بعد رنگ دیگر تا جایی ادامه بدهید که تخم مرغ گنجایش آن را دارد. و یا از پاستیل استفاده کنید زمانی که داخل تخم مرغ ها را را پر کردید بگذارید داخل یخچال کمی که فرم گرفت یعنی به غلظت سفیده تخم مرغ که رسید پاستیل را به آرامی داخل تخم مرغ قراردهید. می توانید برای هر تخم مرغ از یک نوع پاستیل استفاده کنید و تخم مرغ شانسی آماده کنید. تکه های پاستیل دو رنگ را خرد کنید و داخل تخم مرغ را پر کنید. مثل تصویر آخر خواهد شد. بسته به نوع سلیقه خود تخم مرغ های متنوع و زیبایی را می توانید آماده کنید.



سوالات و نظرات

نیلوفر: مرسی مامان مهدیه فوق العاده بود.بانوی آشپزخانه: متشکرم. شاد باشید
مریم: جالب وقشنگ بود.ممنونمبانوی آشپزخانه: متشکرم شاد باشید
مامی یاسی: بسیار زیبا بود تشکربانوی آشپزخانه: متشکرم شاد باشید
نازی: واقعاممنون.
ساجده: از اینکه طرز تهیه را اموزش دادید واقعا سپاسگزارم موفق باشیدبانوی آشپزخانه: متشکرم شاد باشید
مامان ستایش: ممنون از اموزشتون خیلی خوب بود
مبینا: دست شما درد نکنه واقعأ آموزنده بود
مهرنوش: خیلی خوب وجالب وعالی بود
معصومه: بسیار جالب بود و زیبا بود
فریبا: ممنون خیلی جدید و هنرمندانه بود
مامان مایسا: خیلی عالی.با آرزوی موفقیت روز افزون برای شما وهمه هنرمندان
سپیده: کارتون عالی بود...با ارزوی موفقیت بیشتر برای شما
آسیه: مرسی؛خوب بود لطفا بازم آموزش بدید چیزای جدید
بی نام: عاااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااالی بوووووووووووووووووووووود
ثنا: واقعا دستتون درد نکنه عالی بو موفق باشید
سمیرا: برای تهیه این ژله از آب سرد اصلا استفاده نمیکنیم؟بانوی آشپزخانه: نیاز نیست چون ژله سفت تری می خواهیم به آب کمتری نیاز است
مریم: واقعاعالی بودبانوی آشپزخانه: با سلام متشکرم شاد باشید
دانشجو: ممنون خیلی خوب بود
ﺳﻨﻚ ﺻﺒﻮﺭ: ﻣﻤﻨﻮﻥ ﺍﺯ ﺍﻳﺪﻩ ﻫﺎﻱ ﺧﻮﺑﺘﻮﻥ
زیبا: خوب بود مرسی
فهیمه: بسیار زیبا واقعا ممنون حتما درست میکنم
لعیا: عالی بودممنونمبانوی آشپزخانه: متشکرم شاد و سلامت باشید
راحله: ممنونم عالی بود آرزوی موفقیت ببرای شما دارمبانوی آشپزخانه: متشکرم شاد و سلامت باشید.
الهام: من درست کردم عااااااالی و شگفت انگیز شد مرسی از اموزش کاملتونبانوی آشپزخانه: متشکرم شاد و سلامت باشید
نازنین: خیلی ممنونم واقعا ژله زیبایی از اب در می اید.😇
مهلا: عالی بود
شرکت فنی و مهندسی علم آوران لیوزاد: با سلام .
مفتخریم به عرض برسانیم ، شرکت لیوزاد برای اولین بار در کشور اقدام به طراحی و ساخت قالب ژله تخم مرغی نموده و علاقه مندان از این پس میتوانند قالب مذبور را که مختص تهیه دسر تخم مرغی می باشد از پلاستیک فروشیها و وسایل قنادی فروشان تهیه نمایند . همچنین در صورت علاقه مندی آن مجموعه به پخش قالب مذبور می توانید با شماره 09115506519 مدیریت شرکت لیوزاد تماس حاصل فرمایید .
فریبا: عالی بود وبسیار اسان
ساجده: خیلی ممنون
ن: عالی ولی سخت
شیما: خوب بود ممنون
انی: آفرین
پرپر: واقعا بینظیربود.خسته نباشید..
ملکه زیبایی ها: عالی بود سایتتون فوق العاده است
ملکه: خیلی جالب و آموزنده بود مرسی
ساره: سلام خسته نباشید میخواستم بگم باید این ژله رو یه روز قبل درست کنیمبانوی آشپزخانه: سلام متشکرم تا 3 روز مشکلی ندارد
ساره: خسته نباشید
مینو: عالی بود دست شما درد نکنه
شما می توانید سوالات و نظرات خود را در رابطه با مقاله بالا با مدیر سایت مطرح کنید. لطفا اطلاعات تماس را کامل کنید تا بتوان با شما تماس گرفت.
نام شما:  *
پست الکترونیک:
وب سایت یا وبلاگ:
متن:  *
 
  تبلیغات
این سایت درستاد ساماندهی پایگاههای اینترنتی وزارت فرهنگ وارشاد اسلامی به ثبت رسیده است. هر گونه استفاده  از مطالب و تصاویر سایت،  بدون اجازه و ذکر منبع کاری غیراخلاقی   و پیگرد قانونی دارد. لطفا جهت ذکر منبع از نام لاتین cookery.ir استفاده شود.

لطفا جهت وارد شدن به گالری سفارشات سایت کلیک کنید


*سفارش انواع دسر و سالاد کوکری*




اقامت ترکیه





خرید آنلاین کیک



مبلمان اداری آدینا

ارائه دهنده مبلمان اداری مدرن و کلاسیک
  09123485491 و 02144620086



دکتر مهناز فتحی

متخصص دندانپزشکی کودکان و نوجوانان

اردتدنسی پیشگیری دندانپزشکی کودکان مضطرب و کم سن

با یا بدون بیهوشی عمومی تلفن مطب: 44 24 24 44



لذت آشپزی

عکسهای ارسالی کاربران

مقاله های آموزشی

تاریخچه کیک

نکات مهم و مفید در پخت کیک

کاربرد ژلاتین

مقیاس اندازه گیری مواد


موسسه خیریه اشرف الانبیاء حمایت و توانمندی ایتام


اهدای عضو اهدای زندگی


گالری - نقشه سایت - معرفی سایت - ثبت نام در سایت - تماس با مدیر - پیشنهادات - پیوندها - تبلیغات در سایت - پذیرش سفارش
ورود اعضاء
RSS version 2 Standard Structure www.2del.com Designer Team Cichlid Control Panel Powered
کليه حقوق اين سايت متعلق مدیر وب سایت می باشد و استفاده از مطالب با ذکر منبع بلامانع است
طراح: روزبهان یوسفی