 |  |
elahee: با سلام وخداقوت به شما عزيز هنرمند.قبل از هر چيز ازتون ممنونم بخاطر آموزش هاي بي نقص وپربارتون
دو سوال ازتون داشتم اول اينكه بجاي بيسكويت اگه از كيك اسفنجي استفاده كنيم طعم دسر بخوبي بيسكويت ليدي...ميشه؟
اگه بخواييم از بيسكويت ليدي فينگر استفاده كنيم كجا بايد تهيه كنيم؟
من بيسكويت ليدي فينگر رو نتونستم پيدا كنم:(
لطفا راهنماييم كنيد
با سپاس فراوان | بانوی آشپزخانه: با سلام و تشکر از لطف شما.
بله با کیک هم خوشمزه است . بیسکویت لیدی فینگر را بعضی از لوازم قنادی ها یا سوپری های معتبر دارند. اگر پیدا نکردید می توانید با کیک اسفنجی ساده یا شکلاتی این دسر را آماده کنید. البته بعضی از دوستان از شیرینی لطیفه (بدون خامه) هم استفاده کرده اند. طعم این بیسکویت کمی نزدیک به شیرینی لطیفه می باشد. به نظرم با همان کیک اسفنجی شکلاتی امتحان کنید.
موفق باشید. |
| sarabi802@yahoo.com: با سلام و خسته نباشید زیر کار گفتید با پلاستیک پوشانده شود برای برگرداندن دسر اینکار را باید انجام داد و اگر همانطور در ظرف دسر قرار دهیم پلاستیک را چطور باید از زیر دسر خارج کنیم | بانوی آشپزخانه: سلام بر شما.متشکرم.
برای این از پلاستیک استفاده می کنیم تا راحت تر کیک را از قالب جدا کنیم . چون دسر نرم می شود و بسیار چسبنده می شود بعد از باز کردن قالب کمر بندی با پلاستیک کیک را از سینی جدا می کنیم بعد یک طرف کیک را بالا نگه می دارم و سریع پلاستیک را از یک طرف جمع می کنیم و دوباره طرف دیگر را بالا نگه می دارم و کل پلاستیک را جدا می کنیم.
می توانیم از پلاستیک هم استفاده نکنیم اما گاهی اوقات ممکن است دسر به راحتی از سینی جدا نشود.
اگر قالب کمر بندی در دسترس نداشتید می توانید توی هر ظرفی را کاملا با پلاستیک بپوشانید و بعد لایه های کیک را بچینید بعد از چند ساعت دسر را در ظرف مخصوص سرو برگردانید و پلاستیک را ار رویش بردارید و با کرم رویش را دوباره بپوشانید. |
| Ehlza: Heck yeah this is extalcy what I needed. | بانوی آشپزخانه: its good & be happy for ever |
| مریم: می شه روش دسر شکلاتیه فیت و فان ریخت؟؟؟آخه خیلی خوشمزه است :) | بانوی آشپزخانه: متاسفانه من دسر توت فرنگی آن را درست کردم اما از مزه آن خوشم نیامد. اما اگر طعم شکلاتی آن خوشمزه است می توانید با لایه هایی از بیسکویت یا همین لیدی فینگر مرطوب تهیه کنید اما دیگر مزه تیرامیسو را نخواهد داشت دسر دیگری خواهد شد. موفق باشید |
| زهره: مرسی. عالی بود | بانوی آشپزخانه: متشکرم شاد باشید |
elahee: باسلام وخداقوت وتشکر فراوان از سایت خوب و پربارتون
یه سوال داشتم از این پتیر کیبی اگه بخواییم استفاده کنیم چه تعداد لازم داریم ؟
میشه ازتون خواهش کنم طرز تهیه خنیر پیتزا و فوت وفن خوب عمل اومدنش رو یاد بدین
آخه من یه بار درست کردم خمیرش عالی نشد میشه مثل بقیه آموزشاتون مرحله به مرحله آموزش
بدین تا مرحله پخت؟
برای همه ی آموزش های عالیتون از صمیم قلب سپاسگزارم♥ | بانوی آشپزخانه: با سلام متشکرم
برای تیرامیسو نباید از پنیر کیبی استفاده کنید چون کمی شور است. بهترین گزینه پنیر خامه ای یا پنیر ماسکارپونه است.
پیشنهادتون را مد نظر خواهم داشت موفق باشید |
| مهندس آمنه: سلام پنیر ماسکارپونه تو ایران پیدا میشه ؟ | بانوی آشپزخانه: با سلام. بله شرکت کاله این پنیر را تولید کرده است. تقریبا همان پنیر خامه ای است که بی مزه است که گزینه مناسبی برای تهیه انواع دسر می باشد |
مینا: سلام از سایت خوبتون ممنون که بی منت کلی چیز به ما یاد میده
می خواستم بدونم ایا میشه از خامه فرم نگرفته یعنی همون خامه معمولی برای درست کردن تیرامیسو استفاده کرد؟ باتشکر | بانوی آشپزخانه: با سلام متشکرم. بله با خامه پاکتی صبحانه پگاه می توانید درست کنید اما بهتر است که کمی فرم دهید تا سبک شود. |
| آرزو: سلام میشه از بیسکوییت پتی پور هم استفاده کرد؟ | بانوی آشپزخانه: سلام بیسکویت پتی بور زود له میشود اما بعضی ها با این بیسکویت تیرامیسو درست کردن دوست داشتن اما من تایید نمیکنم |
| مریم: سلام ببخشید آیا قهوه باید شیرین باشه؟از پودر قهوه غیر فوری هم میشه استفاده کرد؟ | بانوی آشپزخانه: دستور اصلی قهوه تلخ است با پودر نسکافه بدون قند هم میشود |
| فروزان: سلام خسته نباشید زرده تخم مرغ باعث نمیشه طعم تخم مرغ و بدی بگیره؟ من از اکثر دستوراتتون استفاده کردم عالی بود ولی اینو شک دارم اخه خیلی حساسم ب بوی تخم مرغ. لطفا پاسخ بدید ممنون میشم. | بانوی آشپزخانه: سلام
بستگی به این دارد که چقدر به بوی تخم مرغ حساس باشید منهم برای اولین بار بود این دسر را آماده میکردم و نگران بودم که مبادا زرده تخم مرغ مزه بدی داشته باشه اما اینطور نبود.
باز ذایقه ها متفاوتند یکبار امتحان کنید البته دستور را هم دقیق اجرا کتید |
فروزان: ماشاالله هزار ماشاالله.. حرف ندارید...
درست کردم عالی شد.اول راستش شک داشتم زیاد تو خونمون مطرح نکردم.
ولی از بس ک خوب شد همه فکر کردن از بیرون خریدم.
😘🙊 | |
| ارش: من سوال داشتم حتما باید از قالب مستطیلی استفاده کنیم واز کاغذ روغنی یا الومینیومی استفاده کنیم یعنی از چیز دیگری نمیشه استفاده کرد.لطفا جواب دهید خیلی مهم است باتشکر از سایت خوبتان | بانوی آشپزخانه: متشکرم
قالبش مهم نیست تو هر ظرفی میتونید درست کنید |
neda: با سلام و خسته نباشید
اگه از خامه قنادی استفاده کنیم بازم نیاز هست که خامه رو با پودر قند هم بزنیم و تو فریزر بزاریم? | بانوی آشپزخانه: خیر خامه شیرین شده هست نیاز به پودرقند ندارد |