میرزاقاسمی

گروه غذایی:	خوراک - انواع خوراک سبزیجات
مدت زمان آماده شدن:	بسیار سریع
ابزارهای مورد نیاز:	گاز
دستور:	ایرانی
دستورهای خاص:	غذاهای بدون گوشت - گیاهی

مواد لازم:
بادنجان (بادمجان): 6 عدد
سیر: 6 حبه
گوجه فرنگی: 3 عدد
تخم مرغ: 3 عدد
نمک، فلفل قرمز، زردچوبه، فلفل سیاه: به مقدار لازم
نمک، فلفل قرمز، زردچوبه، فلفل سیاه: به مقدار لازم
روغن مایع: به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی: 1 تا 2 قاشق غذاخوری

بادمجان را روی آتش زغال یا روی شعله پخش کن اجاق گاز کباب کنید تا پوست آن بسوزد و بادمجان بوی دود بگیرد بعد با یک چاقو هسته های بادمجان را از گوشت بادمجان جدا کنید بعد گوشت بادمجان را ساطوری کنید. روغن را روی حرارت داغ کنید سیر رنده شده یا کوبیده شده را بریزید و چند دقیقه ای تفت دهید. نمک و فلفل و زردچوبه را با سیر تفت دهید سپس بادمجان ها را بریزید حدود 5 دقیقه ای روی حرارت هم بزنید سپس گوجه فرنگی پوست کنده خرد شده را اضافه کنید. اگر دوست داشته باشید میرزاقاسمی تون رنگ بهتری داشته باشد می توانید رب گوجه فرنگی در این مرحله به غذا اضافه کنید. و درب تابه را ببندید و حرارت را کم کنید تا بپزد چنددقیقه قبل از سرو تخم مرغ ها در تابه بشکنید حرارت را زیاد کنید تا تخم مرغ ها بسته شود و یا در تابه دیگری سرخ کنید زمان سرو روی غذا قراردهید.

نکته

مقدار تخم مرغ ها را کمتر بریزید و یا در تابه جداگانه سرخ کنید و زمان سرو روی غذا قراردهید.

نکته

این غذا را می توانید با برنج یا نان سرو کنید.

نکته

بهتر است گوشت بادمجان را قبل از اضافه کردن به سیر ساطوری کنید.

نکته

اضافه کردن رب گوجه فرنگی بدلخواه هست.

مرحله 1

بادمجان را روی آتش زغال یا روی شعله پخش کن اجاق گاز کباب کنید تا پوست آن بسوزد و بادمجان بوی دود بگیرد بعد با یک چاقو هسته های بادمجان را از گوشت بادمجان جدا کنید.

مرحله 2

روغن را روی حرارت داغ کنید سیر رنده شده یا کوبیده شده را بریزید و چند دقیقه ای تفت دهید. نمک و فلفل و زردچوبه را با سیر تفت دهید.

مرحله 3

سپس بادمجان ها را بریزید حدود 5 دقیقه ای روی حرارت هم بزنید.

مرحله 4

سپس گوجه فرنگی پوست کنده خرد شده را اضافه کنید.

مرحله 5

اگر دوست داشته باشید میرزاقاسمی تون رنگ بهتری داشته باشد می توانید رب گوجه فرنگی در این مرحله به غذا اضافه کنید.و درب تابه را ببندید و حرارت را کم کنید تا بپزد.چنددقیقه قبل از سرو تخم مرغ ها در تابه بشکنید حرارت را زیاد کنید تا تخم مرغ ها بسته شود و یا در تابه دیگری سرخ کنید زمان سرو روی غذا قراردهید.

لیست مقالات مرتبط

خورش خیار

دلمه برگ مو

ولادت حضرت فاطمه زهرا (س) و روز مادر و روز زن مبارک

سوالات و نظرات


ثبت شرکت: بسیار عالی
رضا: سلام اصلا خوشم نیومد... حداقل یه عکس با کیفیت بزراین..حالا عکس با کیفیت هم بیخیال . یه عکس بی کیفیت میزارین اونم همش رو عکسه نقاشی و نوشتس.. فقط انتقاد بود
pouyan: weblog khobi dar

	شما می توانید سوالات و نظرات خود را در رابطه با مقاله بالا با مدیر سایت مطرح کنید. لطفا اطلاعات تماس را کامل کنید تا بتوان با شما تماس گرفت.
نام شما:	*
پست الکترونیک:
وب سایت یا وبلاگ:
متن:	*

تبلیغات

این سایت درستاد ساماندهی پایگاههای اینترنتی وزارت فرهنگ وارشاد اسلامی به ثبت رسیده است. هر گونه استفاده از مطالب و تصاویر سایت، بدون اجازه و ذکر منبع کاری غیراخلاقی و پیگرد قانونی دارد. لطفا جهت ذکر منبع از نام لاتین cookery.ir استفاده شود.

لطفا جهت وارد شدن به گالری سفارشات سایت کلیک کنید

*سفارش انواع دسر و سالاد کوکری*