 |  |
احسانه: سلام بر خانم هنرمند این خانه
کیک بسیار جالبی شده است. تولد پرهام را هم تبریک می گویم.
این قالب سه تیکه هات منو کشته! باید برم تو فکر تهیه اش.
سایت خوبی دارید. امیدوارم هر چه زودتر پر بار تر از قبل شود. | بانوی آشپزخانه: سلام احسانه عزیزم
ممنون و متشکرم. منو شرمنده می کنید خانم هنرمند. |
| رکسانا: مهدیه عزیزم یکم سخته قالباش خوش بحالت که اینقدر هنرمندی تولده پسره عزیزتم مبارک از سایته بسیار زیبات و مفیدت ممنون | بانوی آشپزخانه: سلام عزیزم
ممنون و سپاسگزارم . |
| لیلا: سلام خانم با سلیقه من سوید زندگی میکنم اینجا یجور خامه کیک هست که مثل شیر میمونه باید با هم رن برقی بزنی تا سفت بشه اما وقتی می ریزی تو قیف که شکل بهش بدی حرارت دست باعث میشه که شل بشه و شل بشه و روی کیک که میمالی صاف نمیشه میشه منو راهنمایی کنید که به یه خامه خوب برای تزیین کیک برسم | بانوی آشپزخانه: سلام عزیزم . شرمنده می کنید.
در مورد این خامه من اطلاعی ندارم . اما اگر با همزن فرم می گیرد بهتر است بعد از فرم گرفتن آن را توی یخچال بگذارید تا کمی خنک شود بعد استفاده کنید. و می توانید قیف و ماسوره را توی یخچال بگذارید تا سرد شود. و بعد از 15 تا 20 دقیقه خامه را توش بزیزید و تزیین کنید.
کلا خامه ای که مقدار چربی اش بالاست برای کیک استفاده می کنند. سعی می کنم در فرصت مناسب مطالبی در خصوص خامه فرم گرفته آماده کنم و در سایت بگذارم. |
| فرخنده: خيلي بد بود از اين كارها نكنيد | بانوی آشپزخانه: خوش باشید! |
| سهيل: عاليه ممنون از شما خانم | بانوی آشپزخانه: خوش باشید. |
| علي: واه واه واه بابا اه واي | بانوی آشپزخانه: خوش باشید |
| الناز: سلام عزیزمیشه بیشتر درموردخامه اش توضیح بدی اخه شل میشه | بانوی آشپزخانه: سلام . در مورد خامه به بخش کرم ها مراجعه کنید. اما اینکه خامه شل میشه . خامه خوب فرم نگرفته و اینکه بعد از زدن خامه و قیف را در یخچال بگذارید تا سرد شود بعد از نیم ساعت از خامه استفاده کنید. و هر بار به اندازه مورد نیاز خامه را از یخچال خارج کنید. تا فرم خود را از دست ندهد. |
| کتی: فقط می تونم بگم عالیه | بانوی آشپزخانه: متشکرم . شرمنده می کنید. |
| مهناز: سلام من هرکاری مینم نمیتونم روی کیک رو با خامه خیلی صاف کنم و همیشه نامنظم میشه چیکارکنم؟ | بانوی آشپزخانه: سلام بر شما دوست عزیز
در مورد صاف کردن خامه :از چه روشی استفاده می کنید آیا پالت را بعد از هر بار صاف کردن خامه تمیز می کنید ؟ یکی از علت های صاف نشدن کیک همین می تواند باشد. و دیگر اینکه یکبار کیک را خامه بکشید بعنوان آستر سپس در یخچال بگذارید تا سرد شود بعد از نیم ساعت لایه ضخیمی از خامه را روی کیک بپوشانید . و پالت را بعد از هر بار استفاده تمیز کنید و در آب گرم قرار دهید و خشک کنید و سریع خامه را به یک جهت صاف کنید. |
شمیسا: سلام
می شه لطفا طرز تهیه خمیر هایی که به شکل های مختلف روی کیک قرار می دن رو بذارین؟
اگه ممکنه تزئین کیک با ژله رو هم توضیح بدین
ممنون می شم | بانوی آشپزخانه: سلام
دستور انواع خمیر روکش کیک و تزیین کیک و نقاشی روی کیک با ژله، مطالبی در فرصت مناسب گذاشته خواهد شد.
موفق باشید. |
| معصومه: عالی بود ممنون ولی می خواستم بدونم هر سه فالب رو روی هم تزیین کردین یا با یکی هم میشه این کار رو کرد | بانوی آشپزخانه: متشکرم . بله به شرطی که قالبتون عمیق باشد و جدا کننده هم بلند باشد. |
| فریبا: سلام کیک جالبی بود.به منم سر بزنید | بانوی آشپزخانه: سلام متشکرم . لطفا آدرس سایتتون را برایم بنویسید. |
| میترا: سلام نمیدونم چرا فقط وسط کیکم پف میکنه واطرافش پف نمیکنه.لطفا راهنماییم کنید | بانوی آشپزخانه: سلام . برای داشتن یک کیک خوب نکاتی را باید در نظر داشته باشید. فرتان را از قبل روی 180 به مدت 15 دقیقه گرم کنید بعد قالب را در فر بگذارید و تا نیم ساعت بسته به مقدار کیک در فر را بهیچوجه باز نکنید. پف کیک به اصطلاح می خوابد. اگر گرمای درون فر زیاد باشد باعث می شود که پف کیک بخوابد و خیلی نکات دیگر که سعی خواهم کرد مقاله ای در این خصوص بگذارم . |
| مریم: سلام,خیلی خوب بودولی ازاونجایی که خودم علاقه زیادی به قنادی وآشپزی دارم ترجیح میدم بجای پودرکیک آماده خودم یه کیک خوشمزه درست کنم. مرسی | بانوی آشپزخانه: سلام. با شما موافقم اما استفاده از پودر کیک در مواقعی که زمان کمی دارید بسیار مناسب است. |