دوشنبه ۲۸ خرداد ماه ۱۳۹۷
گالری
نقشه سایت
معرفی سایت
ثبت نام در سایت
تماس با مدیر
پیشنهادات
پیوندها
تبلیغات در سایت
پذیرش سفارش







 


مرغ درسته با طعم زنجفیل

گروه غذایی: خوراک - انواع خوراک مرغ
مدت زمان آماده شدن:طولانی
ابزارهای مورد نیاز:فر
دستور:فرنگی
مواد لازم:
پیاز: 1 عدد
نمک: به مقدار لازم
فلفل سیاه: به مقدار لازم
ادویه دلخواه: به مقدار لازم
سبزی معطر: به مقدار لازم
برگ بو: 2 عدد
زنجبیل: 1 قاشق چای خوری
کره: قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری

  • مرغ درسته با طعم زنجفیل
ابتدا نمک، فلفل سیاه، ادویه دلخواه و پیاز خرد شده را توی شکم مرغ و روی مرغ می ریزیم. به خاطر اینکه مرغ چربی دارد نیازی نیست که مرغ را چرب کنیم. اما اگر بخواهید می توانید یک تکه کره را با سبزیجات معطر نظیر گیاه رزماری که من به صورت خشک در دسترس داشتم و همینطور یک تا دو برگ برگ بو که به صورت درسته توی مرغ می گذاریم.
اگر سبزیجات معطر تازه در دسترس داشتید مثل جعفری و گشنیز روی اطراف مرغ و داخل شکم مرغ را با کمی از این سبزیجات پر کنید. سپس در صورت دلخواه مقداری زنجفیل را رنده کرده. که طعم تندی به مرغ خواهد داد را روی مرغ بمالید.سپس روی مرغ را با فویل بپوشانید و یا داخل کیسه های مخصوص فر قرار داده.
نکته
برای چند ساعت در یخچال نگه دارید تا 2 ساعت قبل از زمان صرف غذا. مدت زمان پخت یک مرغ متوسط در فر حدود 2 تا 3 ساعت است.فر را از قبل روی 200 درجه سانتی گراد گرم کرده بعد از 10 دقیقه مرغ را داخل فر بگذارید. یک و نیم تا 2 ساعت زمان می برد.
بعد از پخته شدن اگر از کیسه مخصوص استفاده می کنید بعد از 1 ساعت مرغ آماده است. لازم است که کیسه را با چاقو پاره کرده و از مرغ جداکرده. می توانید برای اینکه مرغ رنگ قشنگ تری پیدا کند کمی سس قرمز غلیظ درست کنید و روی مرغ بریزید و فر بالا را روشن کنید تا رویه مرغ برشته و کمی خشک شود . بین 5 تا 10 دقیقه کافی است. 
نکته
به شما توصیه می کنم برای یکبار هم که شده از گیاه رزماری و کمی زنجفیل به اندازه یک قاشق شربت خوری در پخت مرغ استفاده کنید طعم متفاوتی به آن می دهد. مخصوصا رزماری .  

مرحله 1

  • مرغ درسته با طعم زنجفیل
  • مرغ درسته با طعم زنجفیل
مرغ با سبزیجات، رزماری و برگ بو خشک . یک تکه کره و یک تکه زنجفیل تازه هندی پوست کنده

مرحله 2

  • مرغ درسته با طعم زنجفیل


مرحله 3

  • مرغ درسته با طعم زنجفیل


مرحله 4

  • مرغ درسته با طعم زنجفیل


مرحله 5

  • مرغ درسته با طعم زنجفیل




سوالات و نظرات

بنل: خوشمزه بود ممنونبانوی آشپزخانه: خواهش می کنم.موفق باشید
رکسانا: مهدیه عزیزم یه سسه خوشمزه برای مرغ توضیح میدی بعد بگی برام بعد یکی دیگه میخوام مرغو طوری درست کنم خوب پپزم که له نشه درستو کاملدر بیاد .ممنون عزیزمبانوی آشپزخانه: دستورسس قرمز برای مرغ را گذاشتم . مرغ را توی فر می خواهید درست کنید یا روی گاز؟
رکسانا: رو گاز عزیزم ممنونبانوی آشپزخانه: اگر روی گاز می خواهید درست کنید بهتر است مرغ را چندین ساعت با پیاز و سبزیجات و نمک و فلفل در یخجال بگذارید سپس دو طرف مرغ را با کمی پیاز خرد کرده سرخ کنید سپس سس قرمزی را که دستورش را گذاشته ام را آماده کنید و به مرغ اضافه کنید. ادویه کاری طعم خیلی خوبی به مرغ می دهد. سپس چند لیوان آب روی مرغ بریزید. زیر حرارت را کم کم کرده و بگذارید به آرامی بپزد. سعی کنید آب مرغ را کمتر بریزید تا زمانی که مرغ آماده شد مقدار کمی از سس باقی مانده باشد. در فرصت مناسب این دستور را تصویری خواهم گذاشت .
رکسانا: مهدیه عزیزم ممنون درست کردم عالی شد فقط فلفل دلمه توش نریم؟بانوی آشپزخانه: خواهش می کنم. شما می تونید مرغ را با هر سبزی و طعمی که دوست دارید مزه دار کنید. فلفل دلمه ای هم طعم خوبی به آن می دهد.
مليكا: لطفا موارد تزييني را نيز توضيح دهيدبانوی آشپزخانه: موارد تزیینی سیب زمینی به شکل گل سرخ است که دستور آن در سایت موجود است
سیما: سلام مهدیه عزیزم ، آیا میتوان مرغ درسته یا شکم پر را توی سلفون های نسوز داخل فر گذاشت یا فویل برای اینکار بهتر است ؟ از توضیحت متشکرمبانوی آشپزخانه: سلام بر شما بله هر دو امکان پذیر است منتها در آخر کار سلفون و فویل را باز می کنید تا آب اضافه آن تبخیر و کمی گریل شود. با فویل کمی تنوری تر خواهد شد با سلفون کمی حالت آب پز خواهد شد.
شما می توانید سوالات و نظرات خود را در رابطه با مقاله بالا با مدیر سایت مطرح کنید. لطفا اطلاعات تماس را کامل کنید تا بتوان با شما تماس گرفت.
نام شما:  *
پست الکترونیک:
وب سایت یا وبلاگ:
متن:  *
 
  تبلیغات
این سایت درستاد ساماندهی پایگاههای اینترنتی وزارت فرهنگ وارشاد اسلامی به ثبت رسیده است. هر گونه استفاده  از مطالب و تصاویر سایت،  بدون اجازه و ذکر منبع کاری غیراخلاقی   و پیگرد قانونی دارد. لطفا جهت ذکر منبع از نام لاتین cookery.ir استفاده شود.

لطفا جهت وارد شدن به گالری سفارشات سایت کلیک کنید


*سفارش انواع دسر و سالاد کوکری*



کانال تلگرام

اولین سایت حرفه ای آشپزی ایرانی


اقامت ترکیه





خرید آنلاین کیک



مبلمان اداری آدینا

ارائه دهنده مبلمان اداری مدرن و کلاسیک
  09123485491 و 02144620086



دکتر مهناز فتحی

متخصص دندانپزشکی کودکان و نوجوانان

اردتدنسی پیشگیری دندانپزشکی کودکان مضطرب و کم سن

با یا بدون بیهوشی عمومی تلفن مطب: 44 24 24 44



لذت آشپزی

عکسهای ارسالی کاربران

مقاله های آموزشی

تاریخچه کیک

نکات مهم و مفید در پخت کیک

کاربرد ژلاتین

مقیاس اندازه گیری مواد


موسسه خیریه اشرف الانبیاء حمایت و توانمندی ایتام


اهدای عضو اهدای زندگی


گالری - نقشه سایت - معرفی سایت - ثبت نام در سایت - تماس با مدیر - پیشنهادات - پیوندها - تبلیغات در سایت - پذیرش سفارش
ورود اعضاء
RSS version 2 Standard Structure www.2del.com Designer Team Cichlid Control Panel Powered
کليه حقوق اين سايت متعلق مدیر وب سایت می باشد و استفاده از مطالب با ذکر منبع بلامانع است
طراح: روزبهان یوسفی