|
محل قرارگیری بنر تبلیغاتی شما 60*468
سس ها - انواع سس
 | سس قارچ و مرغ با پاستا
ابتدا پیاز را کمی تفت دهید سپس تکه های مرغ را در آن انداخته و با پیاز خوب سرخ کنید . قارچ را با حرارت زیاد سرخ کنید. مرغ و پیاز را به آن اضافه کرده در ظرف را بگذارید تاکمی مرغ پخته شود سپس شوید را به آن اضافه کنید
ادامه مقاله... |
 | سس خامه و تخم مرغ
تهیه این سس بسیار سریع و آسان است و برای انواع پاستاها مناسب می باشد. به خاطر داشتن زرده تخم مرغ خام لازمست که با پاستا روی حرارت قرار دهید.
ادامه مقاله... |
 | سس سفید با پنیر پروسس و جوز هندی
سس سفید را فرانسوی ها بشامل (bechamel) می نامند که از نام استاد آشپزی که این سس را درست کرده گرفته شده است. اما در جاهای دیگر به سس سفید معروف است. اما فرانسوی ها از آب مرغ یا ماهی یا قلم در این سس استفاده می کنند بدون شیر که به آن بشامل می گویند زمانی که یک لیوان شیر هم به آن اضافه می کنند به آن سس سفید می گویند . که این پایه سس سفید است که با افزودن مواد دیگر سس های دیگری از آن می توان آماده کرد. مثل استفاده از انواع سبزیجات معطر، انواع ادویه و زعفران .
ادامه مقاله... |
 | سس سفید
ابتدا آرد را روی حرارت متوسط تفت داده کمی که رنگش تغییر کرد کره را به آن اضافه می کنیم. و شروع به هم زدن می کنیم. آنقدر هم می زنیم تا کمی رنگ آن تغییر کند سپس ظرف را از روی حرارت بر می داریم و کم کم شیر را به آن اضافه می کنیم و مرتب هم می زنیم تا گلوله گلوله نشود.
ادامه مقاله... |
 | سس سیر و سبزیجات معطر
ابتدا سیر را خرد کرده و در روغن کمی سرخ می کنیم. سپس سبزیجات معطر مثل گشنیز و جعفری خرد شده را به آن اضافه کرده. و این سس را روی سیب زمینی سرخ شده می ریزیم.
ادامه مقاله... |
 | سس قرمز برای مرغ
ابتدا روغن را داغ کرده. رب گوجه فرنگی را در روغن خوب سرخ کرده. سپس زردچوبه، کاری و نمک را به آن اضافه کرده کمی هم زده . ته استکان آب زعفران به آن اضافه کرده هم بزنید و روی مرغ بریزید
ادامه مقاله... |
|